100℃以下の沸騰 （実験） 高校物理アシストサイト 「アシスト君」
100℃以下の沸騰 （実験）
水の沸点は何度でしょうか？ 「１００℃」と答えると思います。しかし正しくは「１気圧のもとでは100℃」です。
では１気圧以下の状態ではどうなるでしょうか？
やかんで沸騰させたお湯を容器に入れます。つまり高温の水と言うことです。
この容器はスーパーなどで売られているもので，コーヒー豆を保存するなどの用途に，容器内の空気を抜くことができます。完全に真空というわけにはいきませんが，気圧が下がるのはたしかです。
実験している本人としては，空気を抜いた分，水が気体となって入ってこようとしている。つまりピストンを動かす手が水を気化させているというか，水蒸気を吸い上げているような気分になります。
動画はこちらです。
| その１（全体の様子） |  アップル・クイックタイム形式 |
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| その２（水部分のアップ） | アップル・クイックタイム形式 |
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